拿到這月曆新的一年我一定很棒棒！
吾友Juchen那天說要寄東西給我，我心想最近好像沒什麼東西擱在她那兒的，加上她最近暫時退出演藝圈休息，不過女生就是一見面小東西互相交換的，我也沒多問。晚上回到家，看見長型包裹，難不成是月曆？打開一看，笑歪我！一定是我以前講的人家有放心上啦，哈哈哈！每次歲末年終大家給月曆本本的時候，我常加上「消防隊的猛男月曆」我收，就這麼成真了！
- 12月 21 週六 201917:01
2020新竹縣政府消防隊月曆
拿到這月曆新的一年我一定很棒棒！
吾友Juchen那天說要寄東西給我，我心想最近好像沒什麼東西擱在她那兒的，加上她最近暫時退出演藝圈休息，不過女生就是一見面小東西互相交換的，我也沒多問。晚上回到家，看見長型包裹，難不成是月曆？打開一看，笑歪我！一定是我以前講的人家有放心上啦，哈哈哈！每次歲末年終大家給月曆本本的時候，我常加上「消防隊的猛男月曆」我收，就這麼成真了！
- 5月 14 週二 201315:25
文章分享 - 你無法把香蕉皮罵進垃圾桶的
Actions speak louder than words.
++++++++++++++++++++++++++
大學階梯教室裡，一場演講會即將開始。
主講人是蜚聲海內外的知名教授，海報兩天前就貼出去了，反應異常熱烈，同學們紛紛趕到現場，要一睹教授的風采。
離開講還有十分鐘，學生們紛紛進入到會場中，在他們跨進會場的一瞬，不約而同地發現腳下有一塊香蕉皮，在抬腿避開時，都不忘埋怨兩句：是誰這麼缺德？一點公共意識都沒有！
組織者是怎麼搞的？現在的人，什麼素質？
大家嘰哩咕嚕抱怨著跨過那塊香蕉皮，坐到自己的位置上，靜等著教授的光臨。
幾分鐘後，教授準時到達。
他也發現地上的香蕉皮，扶扶眼鏡上前仔細端詳。
教室裡頓時靜了下來，大家都伸長脖子，看教授的一舉一動。
教授看清楚腳下是一塊香蕉皮，勃然大怒，指著它大聲說道：「你怎麼可以呆在這個地方呢？你應該是在垃圾桶裡睡覺！怎麼這麼沒有公德心、沒有環保意識，要是有人踩到你摔傷怎麼辦？你太不象話了！」
憤怒讓他的眼鏡在鼻樑上跳動著，讓人一下子想起被小事激怒的唐老鴨，聽眾席上頓時傳來一陣陣笑聲。
教授沒理會，繼續憤怒，對著香蕉皮繼續發火。
聽眾席上，有學生不耐煩了，大聲說：算了吧！教授，別費力氣了，你不可能把香蕉皮罵進垃圾桶的！
教授聽了，突然，轉過頭來，滿臉紅光地笑了，並伸手把香蕉皮撿起來，放進講臺旁的垃圾桶裡，用紙巾擦擦手說：「剛才那位同學說什麼？能再說說嗎？」
教室頓時靜了下來，沒人說話。
教授說：「我聽見了，你不能把香蕉皮罵進垃圾桶的！這就是我今天晚上演講的題目！」
這時，牆上的大螢幕上開始播放同學們剛才入場時的鏡頭，同學們千姿百態地跨越香蕉皮和版本各異的埋怨聲清晰地傳了出來。
大家最初哄笑著，慢慢變得雅雀無聲。
教授說：「這是我特意安排的一個環節，我想給大家講的道理，其實你們已明白並喊了出來。」
但對你們來說，明白道理是一回事，而用道理指導自己的行為，卻又是另外一回事！
我相信，在坐的幾百名同學，沒有一個人不懂得香蕉皮是罵不進垃圾桶的，但大家缺乏動一動手，以舉手之勞去改變現狀的行為。
這就如同許多人感覺社會冷漠，而又吝於付出一個笑臉；埋怨環境污染，卻又不願意撿一片垃圾；咒罵腐敗和貪污，遇事卻本能地想去托關係走後門；感歎道德水準下降，卻又不願意身體力行地去做任何一件善事……幾乎所有的人都在埋怨和咒罵。
幾乎所有人都不願意身體力行去做事。
責任永遠在別人身上，而自己永遠都是受害者！
這些做法與心態，無限放大了消極面，而使人看見的都是絕望。
事實上，並非如我們所想的那樣，社會的每一分進步，都是需要人們用行動去構建，如果我不亂扔垃圾，這個世界就少了一個污染源；如果我再將身邊的垃圾清理掉，世界就乾淨了一分；如果我的行為感化並帶動了一個人，那麼世界上又多了一份乾淨的原因。
地球上只有五十多億人，這不是一個望不到邊的數字，因而，我們應該為自己的五十億分之一，抱有信心。
記住，垃圾不會被罵進垃圾桶，你得行動！從現在開始！
教授的演講結束了，會場裡響起聲音宏大但情緒極其複雜的掌聲。
++++++++++++++++++++++++++
大學階梯教室裡，一場演講會即將開始。
主講人是蜚聲海內外的知名教授，海報兩天前就貼出去了，反應異常熱烈，同學們紛紛趕到現場，要一睹教授的風采。
離開講還有十分鐘，學生們紛紛進入到會場中，在他們跨進會場的一瞬，不約而同地發現腳下有一塊香蕉皮，在抬腿避開時，都不忘埋怨兩句：是誰這麼缺德？一點公共意識都沒有！
組織者是怎麼搞的？現在的人，什麼素質？
大家嘰哩咕嚕抱怨著跨過那塊香蕉皮，坐到自己的位置上，靜等著教授的光臨。
幾分鐘後，教授準時到達。
他也發現地上的香蕉皮，扶扶眼鏡上前仔細端詳。
教室裡頓時靜了下來，大家都伸長脖子，看教授的一舉一動。
教授看清楚腳下是一塊香蕉皮，勃然大怒，指著它大聲說道：「你怎麼可以呆在這個地方呢？你應該是在垃圾桶裡睡覺！怎麼這麼沒有公德心、沒有環保意識，要是有人踩到你摔傷怎麼辦？你太不象話了！」
憤怒讓他的眼鏡在鼻樑上跳動著，讓人一下子想起被小事激怒的唐老鴨，聽眾席上頓時傳來一陣陣笑聲。
教授沒理會，繼續憤怒，對著香蕉皮繼續發火。
聽眾席上，有學生不耐煩了，大聲說：算了吧！教授，別費力氣了，你不可能把香蕉皮罵進垃圾桶的！
教授聽了，突然，轉過頭來，滿臉紅光地笑了，並伸手把香蕉皮撿起來，放進講臺旁的垃圾桶裡，用紙巾擦擦手說：「剛才那位同學說什麼？能再說說嗎？」
教室頓時靜了下來，沒人說話。
教授說：「我聽見了，你不能把香蕉皮罵進垃圾桶的！這就是我今天晚上演講的題目！」
這時，牆上的大螢幕上開始播放同學們剛才入場時的鏡頭，同學們千姿百態地跨越香蕉皮和版本各異的埋怨聲清晰地傳了出來。
大家最初哄笑著，慢慢變得雅雀無聲。
教授說：「這是我特意安排的一個環節，我想給大家講的道理，其實你們已明白並喊了出來。」
但對你們來說，明白道理是一回事，而用道理指導自己的行為，卻又是另外一回事！
我相信，在坐的幾百名同學，沒有一個人不懂得香蕉皮是罵不進垃圾桶的，但大家缺乏動一動手，以舉手之勞去改變現狀的行為。
這就如同許多人感覺社會冷漠，而又吝於付出一個笑臉；埋怨環境污染，卻又不願意撿一片垃圾；咒罵腐敗和貪污，遇事卻本能地想去托關係走後門；感歎道德水準下降，卻又不願意身體力行地去做任何一件善事……幾乎所有的人都在埋怨和咒罵。
幾乎所有人都不願意身體力行去做事。
責任永遠在別人身上，而自己永遠都是受害者！
這些做法與心態，無限放大了消極面，而使人看見的都是絕望。
事實上，並非如我們所想的那樣，社會的每一分進步，都是需要人們用行動去構建，如果我不亂扔垃圾，這個世界就少了一個污染源；如果我再將身邊的垃圾清理掉，世界就乾淨了一分；如果我的行為感化並帶動了一個人，那麼世界上又多了一份乾淨的原因。
地球上只有五十多億人，這不是一個望不到邊的數字，因而，我們應該為自己的五十億分之一，抱有信心。
記住，垃圾不會被罵進垃圾桶，你得行動！從現在開始！
教授的演講結束了，會場裡響起聲音宏大但情緒極其複雜的掌聲。
- 4月 14 週日 201319:28
阿基師讓重症老奶奶無憾圓夢的感恩代表作 - 雞湯豆花官燕
最近在一本書，看到最後，印象最深的還是阿基師的這道菜。我很喜歡阿基師，雖然沒在追他的節目，也沒做菜，欣賞的是他做人處事的態度。要跟他學得太多，與大家分享阿基師的這帶菜。
---------------------------------------------
「這菜我只做過一次，但卻是最有意義的一道菜。」台北大直維多麗亞酒店東餐廳的廚房裡，「阿基師」鄭衍基專注地料理著他自己最感動的一道私餚。
這是一道湯品，阿基師先將用十斤老母雞與五斤瘦肉，再對十五斤水熬煮了數小時的清雞湯用大杓子舀到了盅裡，然後將豆花桶的蓋子打開，用一把鋒利的薄刀，將豆花一片片的片到湯裡。豆花因晃動顯得有點巍巍顫顫，阿基師的手因為要把豆花片得極薄所以顫顫巍巍。俟豆花滑到了盅裡，他又從盛裝燕窩的罐子裡舀出一些官燕，先拿到旁邊的雞湯裡煨了一下，等差不多入了味，再放到盅裡的豆花上。
豆花滑嫩，官燕腴軟
豆花很滑嫩，煨過的官燕也很腴軟，喝這湯時，用湯匙連湯帶著豆花、官燕送到嘴裡，接著，幾乎不太用得到牙齒，唏哩呼嚕地全滑過喉頭到了胃裡。老實說，這湯雖然好喝，做法也有這麼一點小創意，但實在說不上有啥大學問。不過，阿基師卻將這「雞湯豆花官燕」視為三十年廚藝人生最重要的成績單。
故事發生在三年多前。當時，阿基師還是台北國賓飯店的中餐行政主廚。由於「述且能作」加上引經據典、反應機敏，電視台經常喜歡找他上節目談吃、教做菜，在媒體光環加持效應下，不僅讓阿基師比其他五星飯店的主廚享有更高的曝光率與知名度，也讓他成了不折不扣的「明星主廚」，並逐漸培養出粉絲。
「那天中午我在廚房裡正忙。」阿基師回憶三年前的某天正午，自己正在廚房裡像打仗般不可開交，外場同事進來告訴他，在「夜宴廳」包廂裡有客人要求一定要見他。阿基師向來不太拒絕別人，他把手抹乾淨，頂了主廚的高帽子進了包廂，眼前的畫面卻讓早已習慣對客人噓寒問暖、或是幫粉絲客人簽名的他吃了一驚。
流質的美味，淚光中的品嘗
那是一個全家團圓聚餐的場面，只不過，除了圓桌外，大桌旁卻又多了一張長椅，長椅上躺著一婦人，口歪眼斜、嘴角還不時會流出口水。阿基師目睹眼前的畫面正不知所措時，客人張先生的兒子趨前、輕聲地告訴阿基師事情原委。
原來，這婦人得了重度中風，醫生並告知她的家人只有一個月至四十五天的日子。「媽媽好喜歡看你的節目，哪怕要上洗手間都要等看完了再去。」兒子告訴阿基師，由於媽媽的來日無多，所以全家決定帶老人家到國賓親睹偶像，同時希望讓媽媽吃到阿基師親手做的菜。
聽完了客人來意，心情激動的阿基師決定做一道菜給張太太吃。但是，「她能吃什麼呢？」阿基師說，老太太病得很重，既不能說話，更遑論咀嚼，這個任務又來得這麼臨時，要如何是好？
阿基師進了廚房，想想老太太恐怕只能喝流質的食物，於是將雞湯、豆花和燕窩組合在湯碗裡成菜，出菜時還附了一根喝珍珠奶茶的吸管，方便老太太吸食。他端著「雞湯豆花官燕」回到包廂，把湯交給老太太的媳婦由她餵給老太太，自己則蹲下來握著老太太的手致意。老太太喝了湯，眼角滑下了淚，看到這一幕，包括阿基師自己，現場的所有人都跟著流下了感動的熱淚。
老太太終究還是走了。阿基師沒有忘記那天初次與張家人見面的承諾，老太太告別式那天，阿基師親赴靈堂上香致意。
歡喜做，甘願受，等待躍起的機會
出書可以印到三十刷、主持電視美食節目的收視率一度可以衝破三．○，今天的阿基師絕對稱得上是超級名廚，放眼當今國內餐飲美食業界，除了早年的傅培梅老師，恐怕沒有其他主廚在台灣常民間享有這麼高的知名度。很多人豔羨鄭衍基名利雙收，卻少有人知道他在五星飯店內是從廚助起家，甚至，有很長一段時間，阿基師的主要工作只是拿著鑿子刻刀，做冰雕、蔬果雕，連砧板的邊都摸不上。在講究倫理、派系的廚房內場裡，他一直在等待躍起。
「讓人歡喜最重要」，阿基師說自己做事配合度向來很高，人家要他做什麼，他就做什麼，從不拒絕、也不抱怨。鄭衍基表示，「歡喜做，甘願受」才能讓他慢慢受到重用，並擁有今天的一切。他語帶感性地說：「今天的『阿基師』全是大家賜與的。」那一盅「雞湯豆花官燕」，濃縮了他的拚鬥人生。
＊鄭衍基
43年次，人稱「阿基師」。初中畢業後即進入餐飲，從中央酒店阿波羅旋轉廳學徒做起，民國74年重回台北國賓飯店做到行政主廚退休。現今為台北維多麗亞酒店行政主廚。
文章來源:
---------------------------------------------
「這菜我只做過一次，但卻是最有意義的一道菜。」台北大直維多麗亞酒店東餐廳的廚房裡，「阿基師」鄭衍基專注地料理著他自己最感動的一道私餚。
這是一道湯品，阿基師先將用十斤老母雞與五斤瘦肉，再對十五斤水熬煮了數小時的清雞湯用大杓子舀到了盅裡，然後將豆花桶的蓋子打開，用一把鋒利的薄刀，將豆花一片片的片到湯裡。豆花因晃動顯得有點巍巍顫顫，阿基師的手因為要把豆花片得極薄所以顫顫巍巍。俟豆花滑到了盅裡，他又從盛裝燕窩的罐子裡舀出一些官燕，先拿到旁邊的雞湯裡煨了一下，等差不多入了味，再放到盅裡的豆花上。
豆花滑嫩，官燕腴軟
豆花很滑嫩，煨過的官燕也很腴軟，喝這湯時，用湯匙連湯帶著豆花、官燕送到嘴裡，接著，幾乎不太用得到牙齒，唏哩呼嚕地全滑過喉頭到了胃裡。老實說，這湯雖然好喝，做法也有這麼一點小創意，但實在說不上有啥大學問。不過，阿基師卻將這「雞湯豆花官燕」視為三十年廚藝人生最重要的成績單。
故事發生在三年多前。當時，阿基師還是台北國賓飯店的中餐行政主廚。由於「述且能作」加上引經據典、反應機敏，電視台經常喜歡找他上節目談吃、教做菜，在媒體光環加持效應下，不僅讓阿基師比其他五星飯店的主廚享有更高的曝光率與知名度，也讓他成了不折不扣的「明星主廚」，並逐漸培養出粉絲。
「那天中午我在廚房裡正忙。」阿基師回憶三年前的某天正午，自己正在廚房裡像打仗般不可開交，外場同事進來告訴他，在「夜宴廳」包廂裡有客人要求一定要見他。阿基師向來不太拒絕別人，他把手抹乾淨，頂了主廚的高帽子進了包廂，眼前的畫面卻讓早已習慣對客人噓寒問暖、或是幫粉絲客人簽名的他吃了一驚。
流質的美味，淚光中的品嘗
那是一個全家團圓聚餐的場面，只不過，除了圓桌外，大桌旁卻又多了一張長椅，長椅上躺著一婦人，口歪眼斜、嘴角還不時會流出口水。阿基師目睹眼前的畫面正不知所措時，客人張先生的兒子趨前、輕聲地告訴阿基師事情原委。
原來，這婦人得了重度中風，醫生並告知她的家人只有一個月至四十五天的日子。「媽媽好喜歡看你的節目，哪怕要上洗手間都要等看完了再去。」兒子告訴阿基師，由於媽媽的來日無多，所以全家決定帶老人家到國賓親睹偶像，同時希望讓媽媽吃到阿基師親手做的菜。
聽完了客人來意，心情激動的阿基師決定做一道菜給張太太吃。但是，「她能吃什麼呢？」阿基師說，老太太病得很重，既不能說話，更遑論咀嚼，這個任務又來得這麼臨時，要如何是好？
阿基師進了廚房，想想老太太恐怕只能喝流質的食物，於是將雞湯、豆花和燕窩組合在湯碗裡成菜，出菜時還附了一根喝珍珠奶茶的吸管，方便老太太吸食。他端著「雞湯豆花官燕」回到包廂，把湯交給老太太的媳婦由她餵給老太太，自己則蹲下來握著老太太的手致意。老太太喝了湯，眼角滑下了淚，看到這一幕，包括阿基師自己，現場的所有人都跟著流下了感動的熱淚。
老太太終究還是走了。阿基師沒有忘記那天初次與張家人見面的承諾，老太太告別式那天，阿基師親赴靈堂上香致意。
歡喜做，甘願受，等待躍起的機會
出書可以印到三十刷、主持電視美食節目的收視率一度可以衝破三．○，今天的阿基師絕對稱得上是超級名廚，放眼當今國內餐飲美食業界，除了早年的傅培梅老師，恐怕沒有其他主廚在台灣常民間享有這麼高的知名度。很多人豔羨鄭衍基名利雙收，卻少有人知道他在五星飯店內是從廚助起家，甚至，有很長一段時間，阿基師的主要工作只是拿著鑿子刻刀，做冰雕、蔬果雕，連砧板的邊都摸不上。在講究倫理、派系的廚房內場裡，他一直在等待躍起。
「讓人歡喜最重要」，阿基師說自己做事配合度向來很高，人家要他做什麼，他就做什麼，從不拒絕、也不抱怨。鄭衍基表示，「歡喜做，甘願受」才能讓他慢慢受到重用，並擁有今天的一切。他語帶感性地說：「今天的『阿基師』全是大家賜與的。」那一盅「雞湯豆花官燕」，濃縮了他的拚鬥人生。
＊鄭衍基
43年次，人稱「阿基師」。初中畢業後即進入餐飲，從中央酒店阿波羅旋轉廳學徒做起，民國74年重回台北國賓飯店做到行政主廚退休。現今為台北維多麗亞酒店行政主廚。
文章來源:
- 1月 21 週一 201312:57
2013 電影清單
- 1月 21 週一 201312:51
2013 閱讀書單
- 11月 12 週一 201222:34
《讓日子多一點生命──安寧病房的美味大廚》紀錄片
[以下文字擷取自YouTube影片介紹]
由德國真實故事改寫而成的紀實文學─《讓日子多一點生命──安寧病房的美味大廚》，描述一位原本任職於米其林餐廳的主廚魯培希特放棄高薪工作，到一家專門照顧絕症病患的安寧病所【燈塔】，為回天乏術的臨終病人烹煮美味三餐的故事。不管是牛排或紅酒煮蛋，只要病人希望在生命最後階段想吃的東西，他都竭盡心思發揮精湛廚藝與創意，以滿足他們所求幾希的口腹之慾。
隨著病人離世，每次的相處雖然短暫，但魯培希特除了為他們料理各種人間佳餚，他幽默達觀的態度也為病患帶來許多歡愉時光。魯培希特自己則深刻體悟到在人生的道路上，他何其有幸，能時常與幸福相遇，而這些病人更帶給他永難磨滅的感動記憶...... 這是一個發生在德國的真實故事，記者朵特‧席珀先是把它拍攝成紀錄片「安寧病所與美味大廚」，並榮獲德國記者協會（DJV）頒發艾力希卡 布登獎（德國歷史最悠遠也最具權威的新聞獎），後改寫成本書，甫一發行，便在歐陸引發熱烈迴響。
希望能遠在歐陸發生的真實故事讓國內讀者一起來關注我們最終都要面對卻可能忽視的生命課題，也盼讓大眾更深入了解長年參與安寧病房照護的朋友們的內心旅程。
由德國真實故事改寫而成的紀實文學─《讓日子多一點生命──安寧病房的美味大廚》，描述一位原本任職於米其林餐廳的主廚魯培希特放棄高薪工作，到一家專門照顧絕症病患的安寧病所【燈塔】，為回天乏術的臨終病人烹煮美味三餐的故事。不管是牛排或紅酒煮蛋，只要病人希望在生命最後階段想吃的東西，他都竭盡心思發揮精湛廚藝與創意，以滿足他們所求幾希的口腹之慾。
隨著病人離世，每次的相處雖然短暫，但魯培希特除了為他們料理各種人間佳餚，他幽默達觀的態度也為病患帶來許多歡愉時光。魯培希特自己則深刻體悟到在人生的道路上，他何其有幸，能時常與幸福相遇，而這些病人更帶給他永難磨滅的感動記憶...... 這是一個發生在德國的真實故事，記者朵特‧席珀先是把它拍攝成紀錄片「安寧病所與美味大廚」，並榮獲德國記者協會（DJV）頒發艾力希卡 布登獎（德國歷史最悠遠也最具權威的新聞獎），後改寫成本書，甫一發行，便在歐陸引發熱烈迴響。
希望能遠在歐陸發生的真實故事讓國內讀者一起來關注我們最終都要面對卻可能忽視的生命課題，也盼讓大眾更深入了解長年參與安寧病房照護的朋友們的內心旅程。
- 11月 03 週六 201221:42
PLAY蝦咪GAME？
萬聖節前夕的笑話，看幾遍就笑幾遍，太好笑了！
- 11月 18 週五 201105:54
Nov 6, 2011 Brandy's Birthday Party
11/5是Cindy的birthday，隔天是Brian的birthday，Joyce就在她家辦了個party，把兩人的名字合起來，叫作Brandy。當天的format是potluck，就是每個人作一道菜去，兩個壽星點菜，然後其他人serve，最後結帳，壽星要付的價格，就是回答我們帶菜去的人的問題。我的問題就是，請舉出最近做的3件蠢事。雖然我的生日也快到了，不過我都很低調的，沒什麼人知道，不會大聲嚷嚷，自己買個喜歡的東西高興高興就好了。川普跟閃亮生太多小孩，搞不清楚生日，有時候川普還會把我跟Cat搞錯，沒關係拉，我們家都不玩這套的，小日子過的高興就好了。
- 10月 13 週四 201107:55
2011 Oct Vollevball Tournament
是的，我參加了排球比賽，因為每隊都要有女生上場，在女生有限的情況下，我被抓去打排球。而且聽說我打的不錯，可能是因為我是大力女，起碼把球發過界我是沒問題的，哈哈哈！好像川普以前也是打排球的，有遺傳到阿。可惜我們沒打進4強，明明實力很好的，太可惜。比賽最後一天，比完了一群人還跑去旁邊的桌球室打桌球，桌球就是我小小會的球類運動，我真是能文能武<--真敢講！
