熱騰騰甜在心饅頭－我的部落格

這幾天不知道發什麼夢, 寒假閒來無事, 手癢又想搞破壞, 就上網找一些食譜, 舉凡自製蘿蔔乾, 自製年糕, 自製鹹菜等等都看遍了, 想一想還是從簡單的開始, 就饅頭吧! 今天跟同學去Checkers買麵粉$1.88跟酵母粉$1.69, 其他的東西家裡都有了, 想到牛奶快過期了(美國牛奶很夭壽, 日期一到馬上酸掉), 就暴發一點全部用牛奶去揉麵團.

材料: 麵粉(這邊沒分高筋中筋, 我買all purpose), 油少許, 牛奶, 鹽少許, 酵母粉, 糖
因為我沒量杯, 只有量匙, 可是網路上的食譜我不會轉換成量匙上的單位, 就全部憑感覺, 阿Q的想說饅頭如果失敗了就是很硬的麵團吧, 應該還是可以吃的...

材料全部和在一起, 揉麵, 揉到左手小拇指溜皮一小塊, 經過這次我相信揉麵是能減肥的! 揉了要醒麵, 網路上說醒麵的溫度要26~32(???忘了), 我就把剛熱過菜的溫溫電鍋蓋丟到烤箱, 試圖讓烤箱溫度高一點, 然後把麵團丟進去醒, 也忘記醒多久, 大概是電視"光陰的故事"看兩三段吧! 接著切麵團, 切麵糰真的很好玩~(陳Joy妳的菜刀真的很好用)

放兩杯水丟去蒸啦! 提醒各位留學生, 如果要帶電鍋記得要帶大的大同電鍋, 比如小人我就帶了15人份的電鍋, 大一點的盤子都放的下, 一次也可以處理比較多東西. 我還墊了一塊白棉布才放饅頭, 果真蒸好了有綿布在就不會沾鍋, 第一鍋亂排(如下), 第二鍋就排比較安分.

這不就是甜在心饅頭嗎? 不管從哪一個角度它們都是饅頭, 而且蒸饅頭好香喔! 先扒了一顆來啃! 就饅頭饅頭饅頭阿! 雖然一切都可以再完美一點, 可是有甜有軟, 我超級滿意了! 從今天開始我要囂張三天, 走路都要橫著走, 因為我有饅頭!